ضروری ترین لوازم آشپزخانه ها در رستوران ها

این بار می‌خواهیم در مورد ضروری‌ترین لوازم آشپزخانه که برای یک آشپزخانه مدرن امروزی موردنیاز است صحبت کنیم. امروزه آماده کردن غذا در آشپزخانه نسبت به گذشته تفاوت‌های زیادی پیدا کرده است و این کار نسبت به قبل با سهولت بیشتری انجام می‌شود. نا گفته نماند که رشد صنعت در این موضوع بشدت تاثیرگذار بوده است اگر می‌خواهید آشپزخانه خود را به یک فضای مدرن و جذاب و در عین کارآمد تبدیل کنید به‌طوری‌که هر چیزی که برای تهیه یک غذای سالم و خوشمزه در کمترین زمان ممکن نیاز دارید در دسترس داشته باشید با ما همراه شوید.

با ما باشید تا با ضروری‌ترین ابزارآلات یک آشپزخانه مدرن آشنا شوید.

وسایل آماده کردن مواد غذایی برای پخت

برای اینکه بتوانید ساعات دلپذیری را در آشپزخانه سپری کنید شما به لوازم آشپزخانه و وسایلی نیاز دارید که انجام کارها را ساده‌تر و با سرعت بیشتری برای شما میسر نمایند. طراحی دکور آشپزخانه در منزل و یا طراحی دکور آشپزخانه رستوران و ارائه سرویس در کمترین زمان با بهترین کیفیت نیاز به تجهیزات و لوازم آشپزخانه کاربردی دارد. این مسئله در میزان افزایش فروش رستوران‌ها نیز مؤثر است.  خرید وسایل برای آشپزخانه چه منزل و چه رستوران می‌تواند کمی گیج‌کننده باشد بنابراین ما در اینجا لیستی از وسایل ضروری که حتماً باید برای آشپزخانه خود تهیه کنید را آماده کرده‌ایم:

انواع چاقو و قیچی و چاقوتیزکن

یکی از مهم‌ترین ابزارها در هر آشپزخانه چاقوها هستند.

چاقوها در مدل‌های مختلف وجود دارد که کاربردهای متفاوتی از آن‌ها انتظار می‌رود.

شاید تصور شود که انواع مختلف چاقو تنها به درد کار راه اندازی رستوران می‌خورد

اما داشتن ست چاقوی کاربردی کمک بزرگی برای شما در آشپزخانه است.

این چاقوها کار

برش

تکه‌تکه کردن

و خرد کردن

را برای شما انجام می‌دهند و شما برای انجام این کارها نیازهای به چاقوهای مختلفی دارید. برای مثال پوست گرفتن و خرد کردن آناناس با خرد کردن گوشت یا گوجه‌فرنگی تفاوت زیادی دارد بنابراین شما برای انجام هر کاری به ابزار مناسب احتیاج دارید. برای آشنایی با انواع چاقوی سرآشپز ما راهنمایی‌های زیادی برای شما داریم. قیچی از دیگر لوازم آشپزخانه موردنیاز است. از قیچی می‌توان برای خرد کردن مرغ, گوشت, سبزی , نان و موارد دیگر استفاده نمود.

چاقوتیزکن نیز وسیله مهم دیگری است که برای تیز کردن چاقوها به کار می‌رود.

داشتن یک چاقوتیزکن برای هر آشپزخانه‌ای ضروری است.

انواع قابلمه و تابه از لوازم آشپزخانه ضروری

قابلمه‌ها و تابه‌ها کاربردی‌ترین لوازم آشپزخانه هستند.

شما برای پخت‌وپز نیاز به ظروف مناسب دارید.

قابلمه در پخت و تابه‌ها در سرخ کردن و گریل کردن به شما کمک می‌کنند.

بنابراین داشتن قابلمه و تابه در اندازه و مدل‌های مختلف برای هر آشپزخانه‌ای مهم است. از قابلمه‌ها معمولاً برای دم کردن برنج , آماده کردن سوپ و آش, انواع خورش‌ها و … , جوش آوردن شیر و آب و دیگر موارد استفاده می‌شود. تابه‌های دردار با دیواره‌های بلند بسیار خوش‌دست و کاربردی هستند و از آن‌ها برای آماده کردن انواع سس بسیار استفاده می‌شود. تابه‌های وک مدل دیگری هستند که برای سرخ کردن و مخلوط کردن بسیار مناسب هستند و آن هم به دلیل شکل خاصی است که این تابه‌ها دارند. تابه‌های گریل نیز بسیار کاربردی هستند. در این تابه‌های بزرگ به‌راحتی می‌توانید کارناوالی از رنگ‌های مختلف سبزیجات و مواد پروتئینی بدون استفاده از روغن راه بیندازید.

انواع رنده و پوست‌کن

رنده کردن و پوست گرفتن در آشپزخانه اجتناب‌ناپذیر است

اما برای بسیاری از اما این کارها بسیار مشکل است به‌ویژه رنده کردن سیب‌زمینی , پیاز و … با رنده دستی سخت و وقت‌گیر است. بنابراین داشته یک رنده برقی و یک پوست‌کن از لوازم ضروری آشپزخانه است.

با این کار شما سرعت و دقت بیشتری به کار خود می‌دهید و کمتر خسته می‌شوید.

انواع رنده به شما در ظرف آرایی غذای رستورانی کمک زیادی می کند.

خردکن و غذا ساز لوازم آشپزخانه تکمیلی

از این لوازم آشپزخانه برای خرد کردن و میکس کردن استفاده می‌کنیم. غذا ساز یکی از کاربردی‌ترین لوازم آشپزخانه است و شما می‌توانید هویج , سیب‌زمینی و … را به تیغه‌های تیز این وسیله بسپارید تا در کمتر از چند ثانیه آن‌ها برای شما به شکل دلخواهتان درآورد. اما برای خرد کردن پیاز و یا خیار برای سالاد استفاده از آن عاقلانه به نظر نمی‌رسد و شما برای این کار نیاز به یک خردکن دارید.

این وسیله کاربردی کوچک و دم‌دستی‌تر از غذا ساز است

و وجود آن در هر آشپزخانه‌ای لازم به نظر می‌رسد.

گوشت‌کوب برقی

برای پوره کردن و له کردن انواع غذاهای داغ کافیست از گوشت‌کوب برقی استفاده کنید. همچنین پوره کردن انواع میوه برای دسر و درست کردن میان وعده‌های خوشمزه نیز از کاربردهای دیگر این وسیله است. با این وسیله همچنین به‌سادگی می‌توانید انواع اسموتی را آماده کنید.

شستن و تمیز کردن تیغه‌های این وسیله بسیار ساده است.

خشک‌کن سبزیجات

سبزیجات طعم و رنگ جذابی را به غذا و سالاد می‌بخشند اما باید پیش از استفاده خوب شسته شوند و آب آن‌ها گرفته شود. خشک کن سبزیجات یک وسیله کاربردی است که به‌سادگی آب اضافه سبزیجات را می‌گیرد و سبزیجات تازه بدون آب به شما تحویل می‌دهد که شما به‌سادگی می‌توانید از آن‌ها در غذا و سالاد خود استفاده کنید.

این کار تنها 20 ثانیه زمان می‌برد.

بنابراین لازم نیست سبزیجات خود را ساعت‌ها در سبد باقی بگذارید تا آب آن‌ها گرفته شود.

بخارپز

با این وسیله می‌توانید به‌سادگی یک غذای رژیمی خوشمزه درست کنید.(البته در صورتی که با غذای رژیمی ارتباط خوبی دارید)

اگر نمی‌خواهید از روغن در پخت غذا استفاده کنید و حفظ کیفیت و ارزش غذایی مواد برایتان مهم است بخارپز همان وسیله‌ای است که نیاز دارید. توجه نمایید که قرار دادن یک حوله تمیز و مرطوب داخل ظرف به حفظ بخار مواد حین پخت کمک می‌کند.

اگر بخواهیم یک آشپزخانه مدرن و همه‌کاره داشته باشیم مسلماً لیست لوازم آشپزخانه تمامی ندارد اما برای خرید لوازم بهتر است به کاربردی بودن آن‌ها و نیز استفاده‌ای که از آن دارید توجه نمایید. برای مثال قهوه‌جوش یک وسیله کاربردی برای آماده کردن قهوه است اما اگر اهل خوردن قهوه نیستید خرید آن برای آشپزخانه ضروری نیست.