مقالات

فوریه 4, 2019
لوازم آشپزخانه

ضروری ترین لوازم آشپزخانه های امروزی

این بار می‌خواهیم در مورد ضروری‌ترین لوازم آشپزخانه که برای یک آشپزخانه مدرن امروزی موردنیاز است صحبت کنیم. امروزه آماده کردن غذا در آشپزخانه نسبت به […]
ژانویه 21, 2019

غذاهای سنتی ایران و جایگاه آنها در رستوران های ایرانی

غذاهای سنتی ایرانی همیشه موضوع جالب‌توجهی برای گردشگران خارجی بوده است. اما متأسفانه این مسئله چندان موردتوجه رستوران‌های سنتی در کشور قرار نگرفته است. بیشتر گردشگران […]
دسامبر 22, 2018
چاقوی سرآشپز

چاقوی سرآشپز انتخاب بهترین چاقو برای آشپزی

چاقوی سرآشپز اصلی ترین و مهمترین ابزار کار یک سرآشپز حرفه ای است. ممکن است شما به عنوان یک سرآشپز یک چاقوی مخصوص خود داشته باشید که […]
دسامبر 6, 2018

آشپزی ایرانی

در ویکی‌پدیا آمده است که آشپزی ایرانی و پخت‌وپز به شکل امروزی از زمان پادشاهی ضحاک آغاز شده است. زیرا هنر آشپزی تا قبل از آن […]
نوامبر 22, 2018

طرح بندی رستوران و ایده های طرح های طبقه بندی رستوران

آیا می دانستید که در بسیاری از کشورها باید برای ارائه طرح بندی رستوران به صورت طبقه بندی شده مجوز راه اندازی رستوران جدید داشته باشید؟ این […]
نوامبر 6, 2018
تزئین و ظرف آرایی غذا

تزئین و ظرف آرایی غذا در رستوران و تأثیر آن در موفقیت رستوران

تزئین و ظرف آرایی غذا در رستوران و روش‌های سرو غذا اهمیت زیادی دارد زیرا مشتری آنچه مشتری در نگاه اول از غذای شما می‌بیند ظاهر […]
اکتبر 23, 2018
ویژگی های سرآشپز

ویژگی‎های سرآشپز حرفه‎ای یا شف و آشنایی با شغل سرآشپز

در اینجا قصد داریم در مورد ویژگی‎های سرآشپز حرفه‎ای یا شف صحبت کنیم. در آشپزی طی یک سری عملیات مواد خام اولیه تبدیل به غذاهای خوشمزه […]
اکتبر 7, 2018
چیدمان کافی شاپ

چیدمان کافی شاپ و نکات مهم در طراحی محل کافه

کافی شاپ ها فضاهای دل انگیزی برای گذراندن ساعت های خوش زندگی است و چیدمان کافی شاپ به عنوان بخش مهمی از راه اندازی این کسب […]
آگوست 29, 2018

اصول ایمنی در آشپزخانه رستوران و نکاتی برای محافظت

یکی از موارد مهم در راه اندازی رستوران رعایت اصول ایمنی در آشپزخانه رستوران می باشد. امنیت در هر کسب و کار مهمترین و اصلی ترین […]
آگوست 27, 2018

انتخاب نام رستوران و روش های نامگذاری برند رستورانی

انتخاب نام رستوران یکی از مراحل مهم و حساس در رستوران داری است. نام رستوران شما اولین چیزی است که از رستوران تان در ذهن مخاطب […]
آگوست 25, 2018
مدیریت بازیافت در رستوران

مدیریت بازیافت در رستوران

مدیریت بازیافت در رستوران یکی از موارد بسیار مهمی است که هم در کاهش هزینه های رستوران می توان به آن اهمیت داد و هم از […]
آگوست 20, 2018
سالن کار رستوران یا ویتر

سالن کار رستوران یا ویتر و مهمترین وظایف آن

در مبحث رستوران داری موفق به سالن کار رستوران و یا ویتر می رسیم. اما سالن کار رستوران کیست و چه وظایفی بر عهده دارد؟ سان دار […]
مشاوره رایگان